真鯛のマリネ
玉ねぎは薄くスライスし、しっかり絞ったものを使います。
このレシピはスパイス2種、材料15種で作れます。 詳細は以下のリンクからアプリをインストールしてご確認ください。
1
ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
2
使用具材
3
薄切りにスライスした玉ねぎはみずにさらしておきます。
4
玉ねぎはしっかり絞って、器にいれます。
5
玉ねぎの次にズッキーニを薄くスライスしたものをのせます。
6
ズッキーニの次にレモンスライス、ミニトマトをのせます。
7
レモンスライスの上にフレッシュなパセリを散らせ入れます。
8
パセリの上から、 オリーブオイル、白ワイン、ローズマリー漬けビネガー、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、コリアンダー、ブラックペッパー潰したもの小さじ1/2をかけます。
9
バルサミコソース風のタレを作ります。 ローズマリー漬けビネガー大3、赤ワイン大3、醤油小さじ2、はちみつ大1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1 の分量で弱火で煮ます。 煮立ったら火を止めて冷やしておきます。
10
30分ほどしたら、真鯛を切ります。
11
冷蔵庫で冷やしておいた玉ねぎ、ズッキーニ等を取り出し、軽く混ぜ合わせたら真鯛と一緒に器に盛りつけます。
12
冷やしておいたバルサミコ風のタレをかけて出来上がりです。