基本のグレイビーを作り置きしておけば、いつでもササっと短時間でスパイスカレーが作れます。

変わり種ですがイチジクのプチプチが案外クセになりますよ♪塩が少ないと味がぼやけるので、しっかり入れて大丈夫です🙆‍♀️

とにかくじっくり煮込みます トマト缶を入れてからは火加減を調整しながらしっかり味を染み込ませてください。

驚きの味にはならんかったがシンプルに美味い👍

コリアンダーの爽やかさの後にカロンジがふわっと薫るカレーです！ ・辛さは控えめです。カイエンペッパーや唐辛子はお好みで調整してください。 ・玉ねぎが大きい場合はトマトジュースを少し増やす方がバランス良くなると思います。

スーパーで売ってるスパイスで簡単。 シナモン風味スパイスはあとから足す分をひとさじ残しておいてください。

具材は小さめの方が美味しいです。ヨーグルトは必ず溶いてから入れてください。分離しにくい、脂肪分が高いものがオススメです。

ヨーグルトは、脂肪分が高いものがオススメです。混ぜ合わせてから入れてください。

鰹出汁以外にもさまざまなお出汁で作ると味わいも変わります。お好みの出汁を使って作っていきましょう。

カレーと厚揚げの相性はバッチリです。

差し水を加えながら、鶏胸肉がパサパサにならないように炒めましょう！

ブリの臭みを消すためにしっかり漬け込みましょう。

有塩の鮭を使用する場合は塩分量を減らしましょう。最後のレモンをかけるのもポイントです。

ミキサーでしっかり攪拌するのがポイントです。

濃厚に仕上げたい場合は生クリーム100ccと水にすると良い

鶏肉は骨つきにして、ブレンダーにかけるときに骨を取ると美味しい(もも肉や胸肉でも大丈夫です)、またガラムマサラはあればハリームマサラを用意すると良い

お好みでニンニクを増やしたり、ブラックペッパーを増やしても美味しい

南インドっぽく仕上げたいならばココナッツミルク、マイルドに仕上げたいのならば牛乳をいれるとよい。

鶏はらみは、お肉屋さんで見つけ、美味しかったので使用しました。もも肉でも代用可能です。酸っぱめが好きな人はタマリンドの量を増やしてみてください。

鶏がらスープは市販の元を使っても大丈夫です。その場合塩は少なめにしてください。 レモンで爽やかに夏を乗り越えましょう。

鯖缶の塩加減に合わせて、塩分は調節していきましょう！ 玉ねぎは油を使わずに、甘みを引きだしています。 鯖に含まれるω3脂肪酸、ローズマリー、ターメリック、ロングペッパーの抗炎症効果を計算した免疫力向上ダイエットカレーです。

①あらかじめ鳥手元に塩をして1時間ほど寝かせ常温に戻しておきます ②鶏肉を入れてお湯を入れてから弱火でコトコト煮る事で鳥が柔らかくなります

ひよこ豆を使ったヘルシーなカレーです！

干ししいたけがポイントです！水ではなく干ししいたけの戻し汁を代わりに加えるとより和風になります

ブラックペッパーの風味が効いたチキンカレーです！スパイスカレー初心者でも作りやすいと思います◎

前日に肉を漬け込んでおけば当日は楽に作れます！オイリーなカレーなので油分苦手な方はご注意を！

手に入りやすい鶏肉でビンダルーを作ってみました。肉を漬け込まないレシピなので手軽に作れます！

パプリカ入りのキーマカレー！入れすぎ注意ですがチリパウダーはお好みで調整してください！辛味を増やすとパプリカの甘味が一層際立ちます！

南インドアーンドラ 地方のヴァプドゥ風

南インドの味噌汁的存在 優しい味わいに仕上げたい時はニンニクショウガ控えめにするとよい。またパクチーをいれて煮ても美味しい

生地は水分が多いので捏ね始めはべとつきますが、しっかり捏ねましょう　力を入れるよりも丸めた時につるっとした面ができるように時間をかけます

じゃがいもは煮崩れしない程度、(500Wで3分)あらかじめ加熱しておくことで時短調理できます。

生のトマトは皮をとることがポイントです。

トマトの皮は取って調理します。 トマトの形が崩れるまで、弱火で炒めきるのがポイントです。

あらかじめ、じゃがいもとにんじんは煮崩れない程度に500Wレンジで3分加熱しておきます。

あらかじめ豚肉は表面に焼き色がつくまで焼き、豚肉の旨味を閉じ込めます。 弱火でじっくり煮込みながら、水分をとばすことがポイントです！

調理前にグリーンカレーペーストを作ります。

はじめに調味料を全て混ぜ合わせて作っておくだけで簡単に作れます。

じっくり煮立たせ、アク取りをします。

じゃがいもは500Wレンジで3分加熱しておくことで時短調理できます。

鶏がらスープ、塩の種類によって塩の量が変わります。少なめであとから調整するのがおすすめです。 油を少なめにしているので、ダイエットでも食べられるカロリーです。 鶏モモ肉を鶏胸肉に変えるとよりヘルシーに仕上がります！

海老は塩で洗い水を切っておきます。

フレッシュなパクチーを使ってください。

お肉を冷蔵庫で三時間以上寝かせるので、 前日の夜にしておくのが段取りよくできます。

ほうれん草は軽く塩茹でし、水気を切っておきます。

シンプルなチキンカレーです！

じゃがいもは500Wレンジで6分ほど加熱することで、簡単時短のコロッケが作れます。

ホタテ以外の具材はミキサーすることで、なめらかな食感にすることがポイントです。

自分好みの焼き具合をみて、ザクザクとした食感または中はしっとりした食感に焼き時間と厚みで調整します。

玉ねぎは薄くスライスし、しっかり絞ったものを使います。

じゃがいもはあらかじめ皮を取り、500Wレンジで6分加熱しておくことで時短調理できます。

鶏もも肉はバターでしっかり焼き色がつくまで炒めるところがポイントです。

玉ねぎ、トマトはペースト状にすることがポイントです。

残り野菜をいろいろ使って作りました。

スライスレモンを入れて、爽やかカレーパンにしました。

合わせ調味料がポイントです。

柚子胡椒が味の決め手です。

新玉ねぎを使用します。

ポイントは揚げずにオムレツ風に仕上げたところです。

トマト、キュウリは皮を取ります。

食事１時間前に生地を仕込んでおくと楽々に作れます！

焼き色がつくまで焼き、赤ワインで蒸し焼き、オーブンで皮がカリッとするまで焼き上げることがポイントです。

会わせダレに三時間以上は寝かせることがポイントです。 前日から仕込んでおくのがオススメです。

豚肉は浸けダレを揉み込み、冷蔵庫で一時間以上寝かせます。

味のポイントは、オリーブオイル大さじ1で魚介を軽く炒め、白ワインを加えて、具と煮汁に取り分けます。

味のポイントは、お手製グリーンカレーペースト、鶏もも肉をヨーグルト、ガラムマサラ、塩で漬けこんだものを使います。

クミンシードが味のポイントです。

夏野菜は揚げずに焼いたところが味のポイントです。

鶏肉の表面はパリパリに焼くと美味しいです。

塩鮭を使う場合、食べた時の味が濃くなるので、グレイビーの塩分は抑えて小さじ1/2程度でちょうど良いかと思います。酒粕は倍量にすると粕汁感が強くなります。

水分量は、煮込み具合で調整してください。パイナップルは、いつ食べても口に入るくらい多めです。

ガラムマサラ、クミン、ターメリック、コリアンダー、チリパウダー、カルダモン、シナモン、しょうゆ、みりん、一味唐辛子、コチュジャン、酒、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、砂糖、鶏もも肉を冷蔵庫で30分ほど寝かせることがポイントです。 一味違ったタッカルビ、美味しいです！

スープに麺を絡ませるため、ちぢれ麺を使用しました。

甘納豆が味のポイントです。

浸けダレを揉み混んだ鶏もも肉を冷蔵庫で30分ほど寝かせます。 この一手間が、お肉を柔らかく仕上げます。

鶏もも肉をブラックペッパー、塩コショウを揉み混んで冷蔵庫で30分寝かせることがポイントです。

水は蒸し煮にする程度に加えます。肉を煮ると水がかなり出てきます。最後に塩で味を調えましょう。

ウラド豆は１時間前に水にひたしておいてください。豆をふっくらさせるために水は少し多めにして、煮込みで水分をとばしていきます。