エビカレー

エビは表面を塩(分量外)で洗い水を切っておきます。 尻尾だけ残して殻はとります。

フライパンに油をいれ、生姜、にんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加え炒めます。

玉ねぎが飴色になったところで、別のフライパンでマスタードオイル、エビ、白ワイン、粗びきこしょうでエビに下味をつけます。

玉ねぎのフライパンにトマト、水コンソメ粒を加え煮立たせます。

玉ねぎのフライパンに汁ごとエビを加えます。

オクラ、スパイスを加え、混ぜ合わせます。

生クリームを加え、弱火でかき混ぜながら煮ます。

煮立ったら出来上がりです。

器に盛り、パセリを散らせます。