豆はたっぷり浸水させて柔らかくしておく
豆を柔らかくなるまで煮る
豆が柔らかくなったら、生姜ニンニクチューブ玉ねぎトマトを別のフライパンで炒めたものを加え、ほうれん草を順にかき混ぜながら入れる。程よく煮えて混ざってきたら、スパイス類を入れる。よく混ざったら、蓋をして弱~中火で15分。最後に塩で味を整える。