ホタテのバターカレー
#魚介
#ホタテ
#バター
調理時間の目安は30分でとても辛いです！
ホタテ以外の具材はミキサーすることで、なめらかな食感にすることがポイントです。
1
使用具材
2
使用スパイス
3
フライパンにマスタードオイル大1をいれ、にんにく、しょうがを香りが立つまで炒めます。
4
にんにく、しょうがの香りが立ったら、玉ねぎを加え、軽く炒めます。
5
玉ねぎを軽く炒めたところで、トマトを加え炒め、トマトの形が崩れたところで、クミン、カルダモン、カレーリーフ、レッドペパー、ターメリック、ガラムマサラ、ココナッツミルク、ホイップ、塩を加え炒め混ぜ合わせたら、耐熱皿に移し粗熱をとります。
6
粗熱がとれたら、ミキサーでペースト状にします。
7
フライパンを綺麗にして、マスタードオイル大1、赤唐辛子を入れ、ホタテを加え、バジル、塩胡椒、白ワインで焼きます。
8
ホタテに焼き色がつくまで焼きます。
9
ホタテに火が通ったら、ペーストを加え入れ、混ぜ合わせます。
10
別のフライパンで、バター、塩胡椒、ガーリックで、バターオイルを作ります。
11
ホタテのフライパンにバターオイルをかけて出来上がりです。