パイカと白いんげん豆の夏カレー
#爽やか
#さっぱり
#カルダモン強め
調理時間の目安は60分で辛いです！
1
スパイスとホールスパイスを分量用意しましょう。
2
パイカにスパイスをよく揉み込みます。
3
クミンシード 小さじ 1/2 ベイリーフ 2枚 カルダモン 5粒 スターアニス 1個 オールスパイス 2粒 マスタードオイル大さじ1
4
みじん切りした玉ねぎをうっすら茶色くなるまで炒めて、ダイス状にカットしたトマトを追加
5
トマトを潰しながら撹拌してとろみが出てきたらスパイスを練りこんだパイカを加えます。
6
ペーストとパイカをよくかき混ぜてとろみが出てきたら完成です。
7
水を200cc 加えて撹拌し、白いんげん豆を加えて蓋をして煮込みます。 鍋で煮込む場合パイカがトロトロになるまで5時間ほどかかります。 手早く済ませたい場合は圧力鍋で45分煮込んでください。
8
とろみが出てきたら完成です。