茹で卵のボルタ　ベンガル地方の和えもの

#ベンガル家庭料理の定番です #マスタードオイルが苦手な方はサラダオイルを使います #基本的にご飯と合わせますが、プーリやチャパティも相性良しです

調理時間の目安は30分でとても辛いです！

このレシピはスパイス1種、材料6種で作れます。 詳細は以下のリンクからアプリをインストールしてご確認ください。
1

玉ねぎを繊維方向に厚めのスライスして揚げます　

2

にんにくを皮付きのままレッドチリと一緒にフライパンで焦げないように注意して空焼きします　

3

玉ねぎにんにくレッドチリをフォークなどでよく潰します

4

続いて茹で卵を刻んで入れ、塩を加えて細かく潰してゆきます

5

刻んだコリアンダーの葉を加えてさらに混ぜます　卵サラダの要領です

6

最後にマスタードオイルを加えてさらによく混ぜます

7

塩気を確認して盛り付けます　ベンガル地方ではボール状にして供することがあります　辛みが強い場合は塩を少々増やすことである程度辛さを抑えることができます