たっぷりトマトチキンカレー
#たっぷりトマトでリコピン摂取
#簡単工程
#鳥手元
調理時間の目安は60分で少し辛いです！
①あらかじめ鳥手元に塩をして1時間ほど寝かせ常温に戻しておきます
②鶏肉を入れてお湯を入れてから弱火でコトコト煮る事で鳥が柔らかくなります
1
①オイルにホールスパイス(クミン・唐辛子）を入れて弱火でクミンがシュワシュワしてくるまで加熱する
2
②玉ねぎ・ニンニク・生姜に塩ひとつまみ入れ炒める※途中水分がなくなってきたら少し水分を足す
3
強火にして鶏肉とトマト、パウダースパイスを入れて炒める
4
鶏肉の色が白くなってきたらお湯を入れ、鶏ガラ・オイスターソースを入れて弱火で1時間煮込む
5
最後に青唐辛子、刻み生姜を入れ一煮立ちしたら完成