骨付き鶏もも肉の旨照り香草焼き
#骨付き鶏もも肉
#香草焼き
焼き色がつくまで焼き、赤ワインで蒸し焼き、オーブンで皮がカリッとするまで焼き上げることがポイントです。
このレシピはスパイス4種、材料12種で作れます。 詳細は以下のリンクからアプリをインストールしてご確認ください。
1
水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうがで合わせダレを作り、骨付き鶏もも肉を3時間ほど冷蔵で寝かせておきます。
2
骨付き鶏もも肉を使います。
3
使用スパイス
4
マスタードオイル大さじ1、フレッシュタイム、フレッシュローズマリー、ジンジャー、クミンシードを入れ、香りを立たせます。
5
漬けておいた、骨付き鶏もも肉を加えます。
6
表面に焼き色がついたところで、赤ワイン50ccを加え入れ、アルミホイルで5分ほど弱中火で蒸し焼きます。
7
ある程度水分がとんだら、火を止め、魚焼きグリルまたはオーブンで、表面がカリッとするまで焼きます。
8
表面がカリッと焼き上がったら出来上がりです。
9
レモン、ベビーリーフミックスと盛り付けます。