ジンジャーチキンカレー
調理時間の目安は45分でとても辛いです！
1
玉ねぎを薄切りに、しょうが半分を千切り、残り半分とにんにくをすりおろしておく。
2
フライパンに油とホールスパイス(シードとホール)を加え、弱火でじっくり熱しながら香りを移す。
3
玉ねぎを入れ飴色になるまでしっかり炒めたら、しょうが・にんにくのすりおろしを少量の水で溶いて加える。
4
トマト缶を加えて水分を飛ばしたら、弱火にしてパウダースパイスと塩を加えて混ぜ合わせる。続いてしょうがの千切りを加え、香りが立つまで炒める。
5
鶏もも肉を加えて軽く炒めたら水500mlを加え、煮立ったら20分〜30分煮込む。