カレーヌードル
#ヌードル
#たまご
#鶏もも肉
調理時間の目安は30分で少し辛いです！
スープに麺を絡ませるため、ちぢれ麺を使用しました。
1
ちぢれ麺 かたゆでし、水気をきっておきます。
2
ぶなしめじは石づきをとります。 ししとうはヘタをとります。
3
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、軽く塩胡椒をふり、軽くもみます。 冷蔵庫で15分寝かせておきます。
4
玉ねぎはみじん切り
5
生姜とニンニクはすりおろします。
6
素揚げします。
7
素揚げ
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スパイス
9
鍋にサラダ油を入れて、玉ねぎ を中火～強火でキツネ色になるまで炒めます。 ガラムマサラ、ローリエ、鷹の爪、ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、チリパウダー、バジルを加えて、香りがたつまで炒めます。 水700cc、鶏肉、チキンブイヨンを加え弱火～中火で10分ほど煮込みます。
10
アク取りします。
11
素揚げ野菜、 お好みでゆで卵を添えて器に盛り付けます。