来客にも出せるダールタルカ

#水に浸さなくてもすぐ煮える豆を使います #来客に出せるレベルの味わい #段取り上手なら圧力鍋を使って30分で作れます

調理時間の目安は45分で辛いです！

このレシピはスパイス3種、材料8種で作れます。 詳細は以下のリンクからアプリをインストールしてご確認ください。
1

トゥール豆とマスール豆を洗って鍋に入れる

2

水を加えてターメリックとチリパウダーと塩を加えて煮る

3

豆が柔らかくなって崩れてきたら粗くつぶしたトマトと青唐辛子スパイスを加え、ジンジャーガーリックペーストを小さじ1杯加えて緩めのとろみが出てくるまでさらに煮る

4

油を熱して熱くなったらマスタードシードを入れぱちぱち弾けたらレッドチリを入れます。　レッドチリの色が変わってきたら玉ねぎを入れて茶色く色づくまでやや強火で炒めます

5

玉ねぎが色づいたら火を弱くして、ジンジャーガーリックペーストの残りを入れて炒めます　これをタルカと言います。

6

タルカを作った鍋にダールを入れてよく混ぜます

7

コリアンダーのみじん切りを加えて一煮立ちさせます

8

とろみがついたら塩気を確認して盛り付けます。