青菜のクミン風味炒めネパール式タルカリ

#ネパール式カレーによく添えてある青菜炒めです #クミンが口の中で弾けます #ほうれん草でもブロッコリーでも作れます

調理時間の目安は15分で辛いです！

このレシピはスパイス4種、材料4種で作れます。 詳細は以下のリンクからアプリをインストールしてご確認ください。
1

青菜を3cmくらいに切り、にんにくはみじん切りにしておきます

2

マスタードオイルを熱し煙が出てきたら、フェヌグリーク(メティ)シードを入れ続いてクミンシードを入れ黒くなってくるまで加熱します　そしてレッドチリを加えて色が変わるまで熱します

3

青菜を加えターメリックを振り入れます　続いてにんにくを加えてよく混ぜながら炒めます

4

にんにくに透明感が出てきたら、塩で調味して出来上がりです 仕上げにマスタードオイル少々追加して風味を強調しても良いです