ひよこ豆とかぼちゃのカレー
#甘みのあるマイルドなカレー
#チャパティ、パンにつけて食べると美味しい
#朝食
南インドっぽく仕上げたいならばココナッツミルク、マイルドに仕上げたいのならば牛乳をいれるとよい。
このレシピはスパイス6種、材料9種で作れます。 詳細は以下のリンクからアプリをインストールしてご確認ください。
1
かぼちゃは角切り、玉ねぎへスライス、生姜はみじん切りまたはペースト、青唐辛子は輪切りにする
2
フライパンに油を敷き火にかけ、スターアニス、シナモンを入れ、その後にフェヌグリークをいれて香りがでるまで炒める
3
玉ねぎ生姜を加えて、あまりフライパンを動かさないようにして焦げ目が全体的につくまで炒める
4
かぼちゃ、コリアンダー、クミンパウダー、ターメリックを加えて軽く炒め、ヨーグルト、水を加えて蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで煮込む
5
ひよこ豆、もし牛乳ココナッツミルクを加えるならばここでを加えて5分程度蓋をとって煮込む
6
塩、砂糖を加えて混ぜ、お好みでかぼちゃを少し潰す
7